在真的假的？长期低纤维饮食竟然会让人变笨甚至变傻！，食与心介绍了膳食纤维缺乏对于大脑结构和认知功能的损害，其中果胶摄入对注意力的积极影响吸引了很多读者的关注。 不少朋友好奇：哪些水果中的果胶含量高？蔬菜与水果哪个果胶含量更高？

第四届「嗨创周·泛母婴生态创新周」2025年3月13日在杭州国际博览中心盛大启幕。作为倡导全肠道发酵技术创新应用的凝胶类膳食纤维技术领先的肠道微生态健康解决方案品牌---安普奥果胶营养（APPOL Pectin Nutrition）以“全家肠道健康守护者”的定位强势亮相 ...

随着果胶工业需求增长，现有来源压力增大。研究人员开展 “Optimization of Pectin Extraction from Lemon Peels Using Hydrochloric Acid and Response Surface Methodology” 研究。结果表明优化条件下果胶产量达 45%，质量良好。该研究为果胶生产提供新途径，促进可持续发展。 在食品和 ...

随着气候变化的加剧，植物面临着严重的缺水和真菌病原体等一系列生物或非生物胁迫。加拿大的萨斯喀彻温大学（USask）农业与生物资源学院硕士生 Ariana Forand 说：“我们知道大草原常常发生干旱，人们的生计岌岌可危。” 她所在的团队希望找到能让植物同时 ...

在全球健康产业蓬勃发展的大背景下，肠道微生态领域成为了科研和市场关注的焦点之一，刚刚落幕的2025年中国肠道大会上，与果胶相关研究交流涉及两场专题交流，由南昌大学等科研机构专家在本次大会上做了重要的学术交流。越来越多的研究表明，肠道菌群 ...

果胶质多糖是植物细胞壁的重要组分，不仅在植物生长发育、信号传导和防御反应等生理过程中发挥着重要作用，还与植物的生物量和纤维生物质的酶解转化效率密切相关。由于果胶的组成与结构极为复杂，且长期以来缺乏理想的研究体系，果胶代谢调控方面的 ...

现在不少同学在给孩子选购食品时，都会下意识地看成分表。 可能是因为“胶”字天然给人一种“塑料感”，很多朋友都有疑惑，这些食品里的胶是不是人工合成的啊？宝宝吃多了会有问题吗？ 今天这篇文章，就来给大家好好讲一讲。 01 食用明胶、果胶等 ...

果胶（pectin）在植物细胞壁及工业中应用广泛，但其鼠李半乳糖醛酸聚糖 I（RG-I）结构不明。研究人员结合固态核磁共振（ssNMR）与白蚁选择性降解技术研究松木细胞壁果胶。发现 RG-I 中阿拉伯聚糖富集，其结构抗酶解，为探究复杂多糖结构开辟新途径。 在神奇 ...

目前世界上软质糖果的销量中，果胶水果软糖占有相当的比例，原因是果胶软糖具有质地柔软、结构细腻、口感爽快、货架期长等优点。从加工角度来看，果胶软糖比淀粉软糖容易生产，生产周期也短。 原料配方1：砂糖46公斤、柠檬酸钠0.40公斤、葡萄糖浆（DE ...

北极星环保网讯:果胶主要是由α-1,4-糖苷键联结而成的半乳糖醛酸与鼠李糖、 阿拉伯糖和其他中性糖相联结的聚合物[1]，此外还含有一些非糖成分如甲醇、 乙酸和阿魏酸. 目前，关于果胶废水处理的方法主要包括复合絮凝剂处理、 混凝-吸附法处理、 果胶酶处理 ...