理论上，如果溴酸钾没有过量，烘焙温度时间也到位，那么溴酸钾会变成溴化物，不会有摄入溴酸盐的问题。可是后来研究发现很多烘焙产品还是有残留，于是溴酸钾在食品业的使用开始受到质疑。欧盟在1990年禁止溴酸钾作为食品添加剂，中国在2005年禁用。

7月18日，香港消委会发布澄清声明，就此前不严谨的报告道歉。重申样本（农夫山泉）的检出量（每公升3微克）属「饮用水」准则值范围内，并远低于相关准则值，可以安全饮用。重新评分后，该样本的整体表现由4.5星调整至5星。 当天，农夫山泉回复表示 ...

近日，被国际定为2B级潜在致癌物的溴酸盐在乐百氏桶装水中检出。国家食品药品监督管理总局公告显示，此次抽检的6类食品 ...

7月15日，香港消费者委员会(以下简称“香港消委会”)公布的一则饮用水检测报告引起行业一场波澜。报告称国内水企农夫山泉和百岁山的瓶装水中检出每升3微克的溴酸盐，达到欧盟标准上限，此报告中对部分检测结果的表述引发了上述企业的不满。7月16日 ...

【龙虎网讯】卫生部近日发布公告，从今年7月1日起，禁止一种名为“溴酸钾”的食品添加剂在小麦粉中的使用。这一公告立刻在国内面粉行业中引起震动。“溴酸钾”究竟是何物？为什么要在面粉加工中禁用？南京企业用不用“溴酸钾”？昨天，记者进行了采访。

2月14日，国家食药监管总局发布通告，乐百氏（广东）桶装水发展有限公司武汉分公司生产的乐百氏饮用天然泉水溴酸盐检出 ...

近日，香港消委会推出的30款瓶装水测评报告引发热议。报告显示，农夫山泉和百岁山两款样品溴酸盐含量达到欧盟标准上限。三天后，香港消委会就此次测试因样本归类出现落差而引起的误会表示歉意。 虽然是一个误会，但检测报告中所提到的溴酸盐还是引起 ...

天然矿泉水号称健康的水，日渐成为人们消费的主流。随着新的《饮用天然矿泉水标准》将于10月1日起正式实施，矿泉水的健康安全标准将进一步升级:新的矿泉水国家标准最大的“亮点”在于增加了溴酸盐的限量指标，规定每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不 ...

国家质检总局昨天在官方网站公布对瓶(桶)装饮用水产品质量监督抽查结果，18种饮用水产品质量不过关上黑榜。其中，哈药“纯中纯”弱碱性饮用水、“景友”鄂尔多斯天然沙漠水被检出潜在致癌物溴酸盐超标。 质检人员此次共抽查了北京、天津、河北等211家 ...

本报讯“面粉处理剂溴酸钾可能致癌”的消息引起公众的强烈反应，现在是不是所有的蛋糕和面包都不能吃了呢？面粉行业的有关专家解释说，其实溴酸钾在高温下可以转化成对人体无害的溴化钾（溴化盐类），溴酸钾作为强筋剂，主要用在面粉和面包制作中 ...

7月16日，针对前一天香港消费者委员会(以下简称“香港消委会”)发布的瓶装水产品溴酸盐含量检测情况，受到波及的两大瓶装水巨头农夫山泉和百岁山纷纷回应，表示产品达标。当日晚间，香港消委会也紧急回应称，“所有样本可安心饮用”，对于争议焦点中 ...

伤肾致癌“溴酸钾”被卫生部红牌罚下7月1日起食品中禁用此种软化添加剂——— 本报讯明起，食品生产加工企业在生产过程中将不得再使用“溴酸钾”。这种在面点行业普遍使用了九十余年能起到强筋剂作用的食品添加剂，由于可能致癌日前被卫生部叫停。