都说，古语字字珠玑，藏着大智慧。就像司马光说的那句：由俭入奢易，由奢入俭难。真是古人诚不欺我也，这话一点都不假！前阵子带2两岁的小外甥，去我们当地的一家高档的餐厅吃饭。 期间，服务员送了一碗鸡蛋羹。不得不说，大酒店做的鸡蛋羹就是厉害 ...

肝硬化患者到了中期，常常出现一个恼人的问题：吃不下饭、饭后肚子胀、人越来越瘦。这在中医看来，多属“脾虚不运、瘀血内停”——肝脏硬化后，脾胃也跟着“罢工”了，吃进去的食物运化不掉，反而变成胀气和湿浊。 针对这种情况，一味药食同源的小东西往往能帮上大忙，它就是鸡内金。古人称它“能化坚消石”，《医学衷中参西录》里说它“治痃癖癥瘕”（也就是现代的肝硬化结节）。而且它味道不苦，用法极其简单。 鸡蛋打入碗中， ...

今年是馅饼年。在这个尤为漫长而多雪的冬天，我从咸腌肉苹果派开始，着手按自己的方式尝试馅饼食谱。如今，我已经尝试了其中17种方法，有些甚至做了不止一次，今年一共做了37次馅饼。虽然很多方法堪称奇迹，但都无法与我做的第一块奶蛋派相比。

在中国的餐桌上，少不了的就是鸡蛋。 每个人的心中都有一颗完美的水煮蛋。 有人喜欢吃蛋黄还在流动，但蛋白已经凝固的溏心蛋。 有人喜欢吃蛋黄绵密、蛋白Q弹的全熟蛋。 还有人偏爱口感嫩滑，色泽均匀的鸡蛋羹。 强迫症患者甚至希望表面没有气泡，能像 ...

原标题：蒸蛋羹时加点牛奶 6大诀窍让鸡蛋更好吃 导读：无论是在营养师眼中，还是在主妇们心里，鸡蛋都是最优质的食材之一。它不但营养丰富，还是一种“百搭菜”，并且适用于蒸、煮、煎、炒等各种烹调。然而，在烹调鸡蛋时有哪些诀窍呢？ 6大诀窍让 ...

鸡蛋中的矿物质也不容小觑，例如铁、锌和硒。铁是预防贫血的重要元素，而锌对免疫系统和细胞分裂都至关重要。硒则是一种强大的抗氧化剂，有助于防御自由基对身体的损害。更有研究显示，鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康尤为有益，可以减少患年龄 ...

为深入推进“幼有善育”这一民心工程，筑牢营养健康社区建设基石，让科学食育理念融入新春的温馨氛围，近日，徐汇区斜土街道宝宝屋以“营养均衡过大年 幼有‘膳’育护童年”为主题，策划了一场冬日暖心食育亲子活动，以一碗暖粥、一块甜糕、一碗蛋羹 ...

原标题：蒸蛋羹时加点牛奶 6大诀窍让鸡蛋更好吃 荷包蛋，加点醋口感嫩。清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜 ...

各位厨房新手和老饕们，今天咱们来聊聊这道看似简单却暗藏玄机的家常美味——蒸蛋羹。 有没有遇到过这样的情况：明明按着菜谱一步步来，蒸出来的蛋羹不是老得像海绵，就是稀得像蛋花汤？其实啊，想要做出嫩如豆花、滑如绸缎的完美蛋羹，关键就在几个 ...

嫩滑的鸡蛋羹躺在白瓷碗里，像布丁一样晃悠两下，撒点生抽再滴两滴香油，这口暖乎乎的早餐是很多人的心头好。可谁能想到，这道看起来人畜无害的家常菜，居然能让肠道拉响预警？ 一、看似温和的鸡蛋羹为何暗藏危.机 鸡蛋确实富含优质蛋白，但过度聚焦 ...

大江网/大江新闻客户端讯 宋霓报道：“凌晨两点多孩子出生，助产士端着热腾腾的枸杞蛋羹进来时，我眼眶都热了。”新手爸爸张先生见证着妻子吃着产房“特供”甜蛋羹，直言这份深夜温暖直抵心扉。近日，万载县妇幼保健院创新推出自然分娩营养关怀服务 ...