为了研究Lentinula edodes菌株808及其突变体ww808之间的香气差异，本研究结合了气相色谱-离子迁移谱（GC–IMS）技术与多元分析方法，比较了这两种菌株在子实体发育过程中的挥发性有机化合物（VOC）谱型。同时进行了动态脂肪酸、脂氧合酶（LOX）途径酶以及基因 ...

本研究针对丝状真菌L. edodes在搅拌釜反应器(STR)培养中的菌丝体黏附和反应器堵塞问题，创新性地采用脉冲式搅拌策略（背景转速400 RPM结合1500 RPM短时爆发搅拌），在CSL培养基中实现生物量浓度提升至4.95 g/L（96小时批次培养），并通过半连续培养（稀释率0.02 h-1 ...