研究人员针对幼体白斑狗鱼（Esox lucius）受大型寄生虫感染情况开展研究。在伊尔河不同河段研究其寄生虫群落组成及感染特征，发现下游寄生虫种类、数量等高于上游，寄生虫或影响其种群结构与活动，为相关研究提供了重要依据。 在小型的伊尔河（雷宾斯克 ...

本研究针对冷藏过程中白斑狗鱼(Esox lucius)风味劣变问题，通过整合风味组学与多变量分析技术，系统解析了其冷藏期间品质变化规律及关键风味物质动态。研究人员发现IMP、谷氨酸等鲜味物质随贮藏时间递减，而2-壬醇、2-十一酮等挥发性化合物显著增加，首次 ...