Hij is dit jaar 20 jaar dood, reken maar dat zijn sterfdag op 23 september groots gevierd gaat worden. André Hazes. De enige echte. Zijn maat links, zo mogelijk nog onsterfelijker, wordt alweer 23 ...

Plinius de Oudere (23-79 na Chr.) wist het al: “De voortreffelijkheid van de beste broden hangt voornamelijk af van de kwaliteit van het tarwe en hoe fijn het gemalen wordt” en “personen die ...

Wil je persoonlijke en indrukwekkende verhalen, met het laatste (positieve of regionale) nieuws, tips en achtergrond, in je mailbox ontvangen? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief. Aanmelden Meld je ...

Wanneer u naar de ingrediëntenlijst van brood uit de supermarkt kijkt, ziet u waarschijnlijk een veel langere lijst staan dan op het brood bij de bakker. Dit komt omdat er in de meeste broden uit de ...

De Angelsaksen noemen het al de ‘Life-Changing Loaf’. Het brood staat bekend om z’n rechthoekige vorm, donkere en compacte structuur, bezaaid met pompoen- en zonnebloempitten. Maar hoe verklaar je ...

Brood bevat belangrijke macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vezels. Een volkoren boterham kan je qua voedingswaarde vergelijken met ongezoete muesli, havermout, zilvervliesrijst of quinoa.

Je herkent het wel, je koopt een vers gesneden brood bij de bakker en tegen het einde van de week zit je opgezadeld met droge restjes. De vuilbak in dan maar? Nee hoor! Van die laatste sneetjes kun je ...

Hip, origineel, een steeds wisselende kaart, supergezond en als je wilt ook vegan: wij kunnen geen genoeg krijgen van de salades van SEM Sla en Meer. Bij SEM vinden ze het belangrijk dat gezonde ...

Wie een voorverpakt brood koopt in de supermarkt zal merken dat dit langer goed blijft dan een vers brood van bij de bakker. Hoe dat komt, en of dit betekent dat supermarktbrood ongezonder is, legde ...

Als we de voorraadkasten van 100 mensen zouden controleren, is de kans groot dat er bij minstens 95 mensen een brood in zou liggen. Hoewel er tal van factoren zijn die van invloed zijn op de ...

Het meeste brood wordt nog altijd in de supermarkt verkocht. Een op de vijf Nederlanders koopt zijn brood hoofdzakelijk bij de warme bakker. Er zit hier ook een regionaal verschil in. Vooral onder de ...

Bij Echt Brood bakken ze naar eigen zeggen het brood ‘net als vroeger’. Op basis van meel, water en zeezout. Als rijsmiddel gebruiken de bakkers eigen gemaakte desem, een mengsel van water en bloem ...